L’alimentation à l’hypertension.

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Les Régimes recommandés à l’hypertension artérielle, doivent ne pas admettre du développement de l’athérosclérose, la violation du métabolisme et en cas de nécessité contribuer à la réduction de la masse du corps. Pour les régimes semblables le contenu d’une manière caractéristique réduit des graisses animales et les hydrates de carbone, la restriction du cholestérol, le sel et les substances extractives.

D’autre part les régimes examinés sont riches en vitamines, les acides irremplaçables gras, le tissu cellulaire, les minéraux et contiennent les substances, qui contribuent à l’adipolyse. Il est recommandé de préparer la nourriture dans l’aspect concassé par voie de отваривания ou запекания. Le Repas se réalise 5–6 fois par jour.

les Produits et les plats recommandés à l’hypertension :

— Le pain des 1-er 1-er et 2-ème sortes de seigle, de blé, de tourment avec le supplément des sons;
— la viande des sortes non grasses (le boeuf, le veau, la viande de l’oiseau) à отварном ou l’aspect cuit;
— l’aspic de отварного les viandes, la poule ou la dinde sur le coulis de légumes;
— le jambon non gras;
— le poisson des aspects non gras, отварная ou cuit;
— les plats de морепродуктов (les calmars, la crevette, мидии, les crêtes maritimes, l’ulve et etc.) ;
— les oeufs soudés à la coque (pas plus de trois pièces par semaine), l’omelette albuminée préparée sur la vapeur;
— les laits dégraissés, les boissons d’acide lactique des matières grasses baissées, le fromage blanc non gras, les fromages non salé des sortes non grasses;
— les huiles (principalement non raffiné);
— les bouillies sablé, les poudings et les gratins d’avoine, de sarrasin, l’orge mondée;
— les légumes à cru, отварном et l’aspect cuit;
— les borchtches, les potages aux choux, les soupes de légumes, végétarien avec les gruaux et les pommes de terre, les soupes laitier, fruitier;
— les fruits et les baies frais, сухофрукты, les kissels, les compotes, la gelée, les mousses;
— les sauces sur le coulis de légumes, подливы laitier, fruitier, de baies;
— l’acide citrique, la cannelle, la vanilline.

les Produits et les plats recommandés en la quantité limitée :

— La crème fraîche non gras, l’huile à la crème;
— les champignons, le chou-navet, la rave, l’oseille, l’épinard;
— la mayonnaise;
— le raifort;
— le thé faible, le café-succédané avec le supplément du lait dégraissé, de légumes, fruitier, les jus de baies, le coulis de l’églantier.

les Produits et les plats non recommandés à l’hypertension artérielle :

— Les sortes grasses, le canard, l’oie, le rôti, les subproduits (les cerveaux, le foie, les reins);
— les races grasses, le poisson salé fumé, le caviar, les conserves de poisson;
— les viandes fumées, les conserves, les saucissons;
— les crèmes grasses, les fromages salé des sortes grasses, le fromage blanc gras;
— les graisses animales et culinaires;
— le gruau de semoule, les bouillons saturés de viande, de poisson et de champignon;
— la confiserie avec la crème, la glace à la crème, le chocolat;
— les sauces de viande, de poisson, de champignon, le poivre, la moutarde;
— le thé solide, le café naturel, le cacao.

le menu Approximatif

la Variante 1

le Premier petit déjeuner : le fromage à la crème – 120 г, la bouillie d’avoine – 200 г, le pain de la farine d’une mouture incomplète – 70 г, le thé avec le supplément du lait dégraissé – 200 мл.

le Deuxième petit déjeuner : les pommes frais – 200

le Déjeuner : la soupe de légumes végétarien – 250 мл, la viande отварное – 55 г, la purée de carotte – 150 г, le pain de la farine d’une mouture incomplète – 70 г, la compote des pommes fraîches – 200 мл.

le Goûter : les fruits frais – 150 г, le coulis de l’églantier – 200 мл.

le Souper : le poisson отварная – 85 г, les pommes de terre отварной – 150 г, плов fruitier – 90 г, le pain de la farine d’une mouture incomplète – 70 г, le thé avec le supplément du lait dégraissé – 200 мл.

Pour une nuit : le kéfir dégraissé – 200 мл.

la Variante 2

le Premier petit déjeuner : свежеприготовленный le jus fruitier ou de légumes – 200 мл, le toast et le fromage blanc dégraissé avec 1–2 ч. Par les cuillères de la marmelade – 150 г, le thé vert ou d’herbe – 150 мл, la pomme.

le Deuxième petit déjeuner : la salade fruitier – 180 г, le thé ou l’eau minérale – 200 мл.

le Déjeuner : la salade de légumes sur l’huile d’olive – 200 г, la viande à l’étuvée ou le poisson – 100 г, le ragoût de légumes – 140 г, le pain de seigle – 50 г, de légumes ou le jus de fruit avec la pulpe – 200 мл.

le Goûter : les fruits frais – 150 г, мюсли – 50 г, l’eau minéral – 200 мл.

le Souper : la salade de légumes sur l’huile – 250 г,
le yaourt naturel – 75 г, le pain de seigle – 50

Pour une nuit : le kéfir dégraissé – 20 мл, la pomme. En cas de l’absence de l’effet de l’application диетотерапии on fixe de soi-disants régimes spéciaux (frouktovo-de légumes, potassique, de magnésium, гипонатриевая et etc.). Les régimes semblables sont défectueux, c’est pourquoi peuvent être appliqués seulement en forme des cycles brefs ou remplacer les jours de déchargement.

le Régime potassique

Le Régime fixent à l’hypertension accompagnée par les oedèmes massifs et l’insuffisance de la circulation du sang. Le régime potassique contribue à l’augmentation de la quantité d’urine mise en relief, la réduction de la pression vasculaire, a l’action antiphlogistique.

La restriction de la valeur énergétique de l’alimentation, l’augmentation du contenu du liquide est caractéristique Pour le régime donné dans la ration, les restrictions rudes du sodium, l’exception complète des substances extractives et le sel.

La Nourriture préparent par les moyens ordinaires, sans supplément du sel. Le nombre des repas – avant six par jour. En complément du régime principal recommandent l’utilisation des produits riches en le potassium (le chou, la pomme de terre, le raisin sec, l’abricot secs, le pruneau, l’églantier, les pommes, la figue).

le menu Approximatif

le Premier petit déjeuner : la salade de frais белокочанной du chou – 150 г, la bouillie du gruau de sarrasin sablé – 90 г, le pain de la farine d’une mouture incomplète avec le supplément des sons – 50 г, le café avec le supplément du lait dégraissé – 200 мл.

le Deuxième petit déjeuner : свежевыжатый le jus de chou – 100 мл, les pruneaux trempé – 80

le Déjeuner : la soupe de légumes végétarien – 250 мл, le riz avec отварным par la viande – 70 г, le pain de la farine d’une mouture incomplète avec le supplément des sons – 50 г, le coulis de l’églantier – 200 мл.

le Goûter : les abricots secs trempé – 80

le Souper : le poisson recouvert de gelée – 200 г, le zraz de pommes de terre – 250 г, le pain de la farine d’une mouture incomplète avec le supplément des sons – 50 г, le thé avec le supplément du lait dégraissé – 200 мл.

Pour une nuit : le kéfir dégraissé – 200

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